surmelksgjær
Beste svar
B·A·K·T·E·R·I·E·K·U·L·T·U·R
14 bokstaver
Forklaring
Surmelksgjær er gjæren som brukes i surmelksprosessen, særlig i tradisjonell norsk og skandinavisk matkultur. Gjær er mikroorganismene som gjør melken sur gjennom fermentering.