L·A·K·T·A·L·B·U·M·I·N
eggehvitestoff
Beste svar
A·L·B·U·M·I·N
7 bokstaver
Andre svar
E·G·G·A·L·B·U·M·I·N
G·L·O·B·U·L·I·N
F·Y·T·A·L·B·U·M·I·N
L·E·G·U·M·I·N
P·R·O·T·E·I·N
Forklaring
Albumin er hovedprotein i eggeplomme og eggeklar. Det er et globulært protein som koagulerer ved oppvarming og er essensielt for eggenes ernæringsmessige verdi og kulinariske egenskaper.